SimpleMailコンポーネントではできません。代わりにMIMEEncodeコンポーネントとSMTPコンポーネントを使用してください。
まず、MIMEEncodeコンポーネントでメール送信用のMIMEデータを作成し「MIMEヘッダー」タブで「From」として送信元のメールアドレスを設定します。次に、SMTPコンポーネントで「MAIL FROM」プロパティに不達メールの通知を受け取るメールアドレスを設定します。
※SimpleMailコンポーネント・MIMEEncodeコンポーネントは、ASTERIA Warp Coreエディションではお使いいただけません。また、SMTPコンポーネントは、ASTERIA Warp Core/Core+/Core++エディションではお使いいただけません。